La mejor dieta para bajar de peso

 

Jean Romagnoli es médico y especialista en medicina deportiva, más conocido como el médico de los "33 mineros". Fue quién lideró el plan de rehabilitación física en el operativo de rescate de la mina San José.

En un programa de TV habló sobre los cuidados alimenticios que deben seguir las personas y se refirió específicamente a lo que él considera como la mejor dieta: "gastar más de lo que se ingiere".

Para ello hizo algunas rectificaciones sobre ciertos indicadores que se "mal usan" a fin de controlar nuestro peso: las calorías y el IMC.

Para las calorías puso como ejemplo el caso del nadador Michael Phelps quién consume 7.000 calorías diarias como parte de su plan alimenticio (más de 3 veces la ingesta de una persona promedio). Por ende, él plantea que para perder peso más que controlar el "input" se debe supervisar el proceso completo de entrada y salida.  

En segundo lugar, Romagnoli advierte que el IMC (Índice de Masa Corporal) es un mal indicador de medición - calculado como los kilogramos de peso dividido por la altura al cuadrado - ya que el indicador no distingue la composición del peso (porcentaje de grasa, músculo y agua). Su uso más bien aplica para personas sedentarias.

Por ejemplo, una persona que hace deporte regularmente y que tiene un desarrollo muscular importante muy probablemente figurará con un IMC alto, que puede ser equivalente o incluso mayor al que puede presentar una persona con sobrepeso u obesidad (de acuerdo a este indicador).